サラダ
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冬
野菜・きのこ・豆類
シンプルサラダをシンプルに。
手作りフレンチドレッシングが美味しさの秘訣です！
材料
（４人分）
レタス ・・・ １/２個
きゅうり ・・・ １本
トマト ・・・ １個
人参 ・・・ １/３本
紫玉ねぎ ・・・ １/４個
セロリ ・・・ １本
万能ねぎ ・・・ ３～４本
【ドレッシング】
グレープシード油 ・・・ 大さじ３
酢 ・・・ 大さじ１
ディジョンマスタード ・・・ 大さじ１と１/２
塩 ・・・ 小さじ１/２
砂糖 ・・・ 小さじ１/２
にんにく（すりおろし） ・・・ 適量
作り方
- 1レタスは食べやすくちぎり、水に放ちシャキっとさせる。きゅうりは縦半分に切り、斜めスライス。
トマトはくし切り。人参は千切り。紫玉ねぎはスライス。セロリは斜めスライス。
万能ねぎは２ｃｍ長さに切る。 - 2レタス以外の野菜は切ってから食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
- 3ドレッシングを作る：大きなボウルにグレープシード油以外を全て入れて混ぜる。
グレープシード油を加えて乳化するまでよく混ぜる。 - 4冷蔵庫で冷やしておいた野菜をドレッシング適量で和える。レタスも加えて全体を和えて完成♪
