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韓国の海苔巻き〈キムパブ〉をアレンジ。
魚介にナムル、ピリ辛だれでいただく海苔巻きです。
材料
（太巻き-１本分）
すし飯 ・・・ ２６０ｇ
焼き海苔 ・・・ 全形１枚
サンチュ ・・・ １枚
たこ（お刺身用） ・・・ ２～３切れ
アジ（お刺身用） ・・・ ２～３切れ
玉子焼き（太巻き用） ・・・ １本
白髪ねぎ ・・・ 適量
【ナムル】
・ほうれん草 ・・・ １６ｇ
・もやし ・・・ １６ｇ
・ぜんまい ・・・ １６ｇ
・大根 ・・・ １６ｇ
【サムジャン】
味噌 ・・・ 大さじ２
コチュジャン ・・・ 大さじ１強
にんにく（すりおろし）・・・ 小さじ１/２
すり胡麻 ・・・ 大さじ１
ごま油 ・・・ 大さじ１.５
長ねぎ（みじん切り） ・・・ 大さじ１
作り方
- 1サムジャンの材料を混ぜ合わせておく。
あじとたこは手巻き用に棒状に切る。 - 2巻きすにすし飯をのせ、具をのせ、くるっと巻く。
★巻きすに乗せる順番：
①海苔→すし飯→サンチュ
②ナムルを手前から、ほうれん草→もやし→ぜんまい→大根
③横並びに、あじ→たこ
④玉子→白髪ねぎ - 3切り分けて、サムジャンにつけていただきます。
