作り方

• 1青ネギは根元を切り落とし、フライパンの幅に合わせて長さを切り揃える。
  魚介類は粗みじん切りにする。
• 2ボウルに生地の材料を合わせて混ぜ（１）魚介類も加えて混ぜる。
• 3フライパンにごま油を底が見えなくなるくらいたっぷり流し入れる。
  青ネギを隙間なく並べ入れて（２）生地を散らすように入れる。
  ねぎとねぎの間を埋めるようにして、全体にまんべんなく広げて入れる。
• 4強めの中火にかけ、溶きほぐした卵を生地の上にまわしかける。
  焼き色がついてカリッとなってきたらひっくり返し、もう片面もカリッと焼く。
• 5取り出して、食べやすいように切り分け、お皿にのせる。
  タレを付けていただきます。