作り方

• 1粉類は合わせて振るい、クッキングシートを敷いた天板に広げて入れ、２００℃に温めたオーブンで
  １０～１５分、ときどき混ぜながら薄いベージュ色になるまで焼き、冷ましておく。
• 2室温に戻したバターとショートニングをボウルに入れ、ホイッパーでもったりするまで混ぜる。
  粉砂糖も加えてさらに混ぜ合わせる。
• 3冷ました粉類、シナモン、レモンの皮を（２）に２～３回に分けて加え、ゴムベラで切るように混ぜ
  合わせる。粉気がなくなったら生地がしっとりするまで、生地をボウルに擦り付けるように練って、
  ひとまとめにする。
• 4生地をひとまとめにして、冷蔵庫で３０分休ませる。
• 5（４）の生地を１個 -１０ｇに丸めて天板に間隔をあけて並べ、１５０℃に予熱したオーブンで
  ３０分焼く。
• 6焼きあがったら、天板にのせたまま完全に冷まし、仕上げに飾り用の粉砂糖を茶こしで振りかける。